Скулптурно мраморно плато Каррара

Някои предмети присъстват на масата, защото са необходими. Други определят начина, по който храната се подрежда и споделя. „Каррара“ принадлежи към втората група.

Изработено от естествен полиран мрамор, платото използва самата форма на камъка, за да създаде две отделни пространства. Вместо прегради или допълнителни елементи, плавният релеф естествено разделя храната и превръща предмета в централна композиция на масата.

Всяко плато има собствен рисунък, оформен от жилките на мрамора. Те преминават през цялата повърхност без да се прекъсват, превръщайки камъка в основния декоративен елемент. Нито едно плато няма да бъде напълно еднакво с друго.

Размерът от 28 × 15.5 см позволява различни начини на сервиране.
От едната страна могат да бъдат подредени зрели сирена, а от другата грозде, смокини или круши.
Платото е подходящо и за комбинации като прошуто и пармезан, пушена сьомга и лимон, хумус и печени зеленчуци, масло и морска сол с прясно изпечен хляб.

Релефът позволява отделните храни да останат разделени без да се смесват като същевременно изглеждат като една обща композиция.

Формата му позволява и друг начин на използване. Върху него могат да бъдат поставени две малки купички с дипове или маслини, а около тях да се подредят крекери, гризини или нарязани зеленчуци.

Така „Каррара“ се превръща в основа за сервиране, която лесно се променя според повода и храната.

Каррара е град в Северна Италия, чиито кариери са сред най-известните източници на мрамор в света. Оттук векове наред се добива камък за архитектура и скулптура, превърнал се в символ на прецизната обработка на естествените материали. Платото носи това име като препратка към традиция, в която камъкът не е просто суровина, а материал, който заслужава да бъде запазен и използван поколения наред.

Камъкът пристига със своя геоложки и културен произход. Смисълът, който остава върху него, се създава постепенно от хората и начина, по който живеят.